レシピ
【スチコン調理】チキンときのこのガーリッククリーム煮
洋食
クリームの味を落とさず、ガーリックしっかり香る
材料
- 鶏もも肉（1人分20g×3個） 900g
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【Ａ】
- 塩 4.5g
- こしょう（少々） 1.5g
- 薄力粉（鶏肉の約5％） 45g
- ★「JOYL PRO®ガーリックオイル」 15g
- にんじん（5mm厚さ・半月切り） 90g
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【Ｂ】
- エリンギ(短冊切り) 300g
- しいたけ（十字切り） 300g
- しめじ（小房） 150g
- 玉ねぎ（5mm厚さ・くし形切り） 300g
- ★「JOYL PRO®ガーリックオイル」 15g
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【Ｃ】
- ホワイトソース（缶） 645g
- 水 360g
- 牛乳 210g
- コンソメ 21g
- 塩 1.5g
- こしょう（少々） 1.5g
作り方
- 鶏肉はひと切れ20gに切り、Ａをまぶす。
- ホテルパンに(1)を並べ、全体に「JOYL PRO®ガーリックオイル」を 回しかけ、スチコン コンビモード(150℃・湿度100％)で10分加熱する。
- 2/3穴あきホテルパンににんじんを並べ、 スチコン スチームモード(98℃、湿度100％)で15分加熱する。
- ホテルパンにＢを入れ、全体に「JOYL PRO®」ガーリックオイルを 回しかけ、よく混ぜ合わせる。
- (4)の上に(3)をのせ、スチコン コンビモード(150℃、湿度99％) で10分加熱する。
- (5)を取り出し、混ぜ合わせたＣと(2)を入れ、全体を混ぜ合わせ、スチコン コンビモード(130℃、湿度99％)で30分加熱し、器に盛る。
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