レシピ
【スチコン調理】かぼちゃのガーリック炒め
洋食
スチコンでもしっかり炒めた香ばしさ
材料
- かぼちゃ（5mm厚さ・くし形切り） 720g
-
【A】
- ★「JOYL PRO®バターフレーバーオイル」 30g
- 塩 5g
- 粗びき黒こしょう（少々） 1.2g
- ★「JOYL PRO®カリカリローストガーリックオイル」 15g
- ガーリックチップ 5g
作り方
- かぼちゃを穴あきホテルパンに広げ、 スチコン スチームモード(100℃)で8分加熱し、粗熱を取る。
- (1)をホテルパンに並べ、Aを加え、崩さないよう混ぜ合わせる。
- (2)をスチコン コンビモード(190℃、湿度99％)で10分～12分加熱し、取り出して「JOYL PRO®カリカリローストガーリックオイル」を回しかける。
- 器に(3)を盛りつけ、ガーリックチップを散らす。
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