レシピ
鮭のムニエルきのこソース
洋食
ガーリックとバター風味の定番
材料
- 鮭（切身） 160g
-
【Ａ】
- ★「JOYL PRO®ガーリックオイル」 1g
- こしょう 0.5g
- 小麦粉 8g
- ★「JOYL PRO®バターフレーバーオイル」 12g
- 玉ねぎ(薄切り） 50g
- しめじ（小房） 50g
- ★「JOYL PRO®バターフレーバーオイル」 13g
-
【B】
- 小麦粉 4g
- トマトピューレ 50g
-
【C】
- 白ワイン 8g
- ブイヨン 2g
- 水 100g
-
【Ｄ】
- 塩（少々） 0.75g
- こしょう（少々） 0.2g
- パセリ 1g
作り方
- 鮭にＡで下味をつけ、小麦粉をまぶし、「JOYL PRO®バターフレーバーオイル」で焼く。
- きのこソースを作る。 「JOYL PRO®バターフレーバーオイル」で玉ねぎとしめじを炒め、Ｂの小麦粉をふり、トマトピューレを加えてよく混ぜ、Ｃを入れて４～５分煮て、Ｄで調味する。
- 器に(1)の鮭を盛り、(2)のソースをかけ、パセリを添える。
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