レシピ
ミニ野菜のカラフル生春巻き
その他
ピリ辛と優しい味わいの生春巻き
材料
- ミニにんじん（6本） 60g
- ミニ大根（6本） 60g
- ホワイトアスパラ（2本） 100g
- 生ハム（6枚） 18g
- サラダチキン 30g
- 赤キャベツ（せん切り） 50g
- ライスペーパー（6枚） 12g
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【Ａ】
- 穀物酢 150g
- 砂糖 9g
- 水 50g
- ★「JOYL PROⓇ花椒香るうま辛ラー油」 15g
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【Ｂ】
- ごまドレッシング 60g
- ★「JOYL PROⓇ花椒香るうま辛ラー油」 5g
- クレソン 20g
- ベビーリーフ 7g
作り方
- Ａを合わせ、ミニにんじん、ミニ大根を1時間ほど漬ける。
- ホワイトアスパラはソテーして1本を3等分に切る。
- ライスペーパーを水にくぐらせ、(1)、(2)、生ハムをロール状にしたもの、赤キャベツのせん切りをのせて巻く。これを3本作る。
- ライスペーパーを水にくぐらせ、(1)、(2)、サラダチキンを棒状に裂いたもの、赤キャベツのせん切りをのせて巻く。これを3本作る。
- (3)、(4)を器に盛り、クレソン、ベビーリーフを飾る。
- Ｂを混ぜ合わせて器に盛り、(5)に添える。
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