レシピ
チキンカレー
その他
スパイスの香りに負けない ミルキーでマイルドなコク
材料
- 鶏もも肉（ひと口大） 500g
-
【Ａ】
- 塩 3g
- こしょう（少々） 0.5g
- プレーンヨーグルト 175g
- クミンパウダー 5g
- オールスパイス 1.8g
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【Ｂ】
- しょうが（みじん切り） 17g
- にんにく（みじん切り） 12g
- にんじん（みじん切り） 75g
- 玉ねぎ（みじん切り） 375g
- ★「JOYL PRO®バターフレーバーオイル」 90g
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【Ｃ】
- クミンパウダー 5g
- カレー粉 10g
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【Ｄ】
- カットトマト缶 700g
- コンソメ顆粒 10g
- 砂糖 8g
- 生クリーム 100g
- ガラムマサラ 2g
- ナン（適量・５枚） 600g
作り方
- 鶏肉はＡに漬け、半日以上冷蔵庫でねかせる。
- フライパンに「JOYL PRO®バターフレーバーオイル」半量を入れて Ｂを炒め、油が回ってしんなりしたら、Ｃを加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- (2)にＤを入れてひと煮立ちさせ、(1)を汁ごと加えフタし、弱火で 20分煮込む。
- (3)に生クリームと残りの「JOYL PRO®バターフレーバーオイル」を加え、ガラムマサラと塩、こしょう（分量外）で味を調える。
- 器に盛りつけ、温めたナンを添える。
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