レシピ

チーズケーキ

その他

贅沢なバター風味のチーズケーキ

チーズケーキ

材料

  • クリームチーズ 300g
  • 【A】
    • 牛乳 33g
    • ★「JOYL PRO®プレミアバターフレーバーオイル」 45g
  • 卵黄(3個分) 60g
  • 卵白(3個分) 90g
  • 砂糖 80g
  • 生クリーム 92g
  • コーンスターチ 20g

作り方

  1. クリームチーズは室温に戻しておく。
  2. ボウルに(1)、Aを入れ、クリーム状にする。
  3. 卵黄に砂糖40gを加えすり混ぜる。
  4. 卵白に砂糖40gを加え、メレンゲにする。
  5. 生クリームを泡立てる。
  6. (2)に(3)と(4)の半量、(5)を加え、コーンスターチを加えて泡がなくなるまで混ぜ合わせる。
  7. (6)に(4)の残り半量を加え、サックリと合わせる。
  8. (7)を型に入れ、180℃のオーブンで30~40分湯せん焼きする。

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