レシピ
チーズケーキ
その他
贅沢なバター風味のチーズケーキ
材料
- クリームチーズ 300g
-
【Ａ】
- 牛乳 33g
- ★「JOYL PRO®プレミアバターフレーバーオイル」 45g
- 卵黄（3個分） 60g
- 卵白（3個分） 90g
- 砂糖 80g
- 生クリーム 92g
- コーンスターチ 20g
作り方
- クリームチーズは室温に戻しておく。
- ボウルに(1)、Ａを入れ、クリーム状にする。
- 卵黄に砂糖40gを加えすり混ぜる。
- 卵白に砂糖40gを加え、メレンゲにする。
- 生クリームを泡立てる。
- (2)に(3)と(4)の半量、(5)を加え、コーンスターチを加えて泡がなくなるまで混ぜ合わせる。
- (6)に(4)の残り半量を加え、サックリと合わせる。
- (7)を型に入れ、180℃のオーブンで30～40分湯せん焼きする。
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