レシピ
うま辛から揚げ
中華
唐揚げに四川風の辛味と痺れを
材料
- 鶏もも肉（ひと口大） 400g
-
【Ａ】
- しょうゆ 54g
- 砂糖 6g
- 片栗粉 36g
- 長ねぎ（厚めの斜め切り） 120g
- サラダ油 5g
- ★「JOYL PROⓇ花椒香るうま辛ラー油」 20g
- ★「長徳® 」サラダ油（揚げ油用） 適量g
作り方
- 鶏肉に合わせたAをもみ込み、片栗粉をつけ、170℃に熱した揚げ油で揚げる。
- フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎに焼き色がつくように両面を焼く。
- 火を止め、(2)の唐揚げ、「JOYL PROⓇ花椒香るうま辛ラー油」を加えて和える。
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