炭火焼き風味オイルの
特長
特長
1特長
2特長
3和・洋・中 問わず、幅広く
ご活用いただけます
炭の香りをナチュラルにつけられる
工場や炭火調理ができない飲食店など、そういった環境でも「JOYL PRO」の炭火焼き風味オイルを使うと、簡単に炭火の香りは付けられるので、すごく幅は広がるんじゃないかなと思います。
例えば、お惣菜屋さんでお肉のお惣菜と一緒にこのオイルをタレとして使うのであれば、より炭焼きの香りが付けられて、すごく良いんじゃないかなと思います。
冷たい料理にも炭の香りをナチュラルにつけられるというのは、すごくいいですね。
根津 焼鳥 照隅 ║ 杉本 浩一郎
※シェフ個人の感想です
根津 焼鳥 照隅（テルスミ）
これ1本で、炭火の風味を手軽に実感
中華料理ですと、炒飯や炒め物など、鍋肌にちょい足しすると中華鍋を高火力で煽ったような香りが移るので、香りの部分でクオリティをワンランクアップさせられる製品だと感じました。
町中華ですと、小さな厨房で場所も限られている中で、炭火調理の環境を整えるとなると、スペースも必要ですしコストもかかるので、提供する料理の価格にも跳ね返ってきてしまいます。
それがこれ１本で、炭火の風味を手軽に付与できるのであれば、優れた商品だと十分言えますよね。
ジャンル問わず、色んなシーンで活躍
定番の中華料理だけでなく、創作中華にも使用することで、遊び心を演出できると思いますね。
前菜や季節の料理とも相性がいいのかなとも感じますし、料理のジャンル問わず、色んなシーンで活躍すると思います。
五反田 翔福 ║ 板垣 翔
※シェフ個人の感想です
五反田 翔福（ショウフク）
炭火焼き風味オイル
の特長
特長
1特長
2特長
3
炭の燻煙をまとったような感じ
炭で焼いていない状態で焼きあがったものに「JOYL PRO」の炭火焼き風味オイルを付けると、香りがしっかり出て、炭の燻煙をまとったような感じがしましたね。
化学的な匂いはなく、炭の香りをナチュラルに付けられますね。通常は、炭を起こして焼くまでの工程がとても大変ですが、「JOYL PRO」の炭火焼き風味オイルを使うと、そういった手間が省けるのもポイントですね。