事前準備で調理を効率化
事前に「パラッとさばき油」でごはんをほぐしておけば、卵でコーティングしなくてもパラパラの炒飯に仕上がります。卵をあらかじめ調理しておけるため、調理時はすべての具材を投入してさっと炒めるだけ。ピークタイム時の調理時間短縮に貢献します。
炒飯に本格感を求める際、最も重視されているのは「お米のパラパラ感」でした。
実際に約64%の人が「パラパラ感」を本格炒飯の必須条件と回答。この結果から、パラパラとした仕上がりが、炒飯の品質評価を大きく左右していることが分かります。
お米や具材の水分をしっかり飛ばしつつ、お米を加熱しすぎないことで粘りを抑え、さらに卵でお米をコーティングすることでお米同士のくっつきを防ぐなど、高火力の調理設備とプロの技術が求められます。
しかし…
現場の人手不足、スタッフごとの技術差、厨房設備の制約、これらが炒飯の品質を安定させる上で大きな課題になっています。
「パラっとさばき油」は、
特別な設備や
技術を必要とせず、
炒飯をパラパラに
仕上げることができる!
「パラッとさばき油」はごはんに馴染みやすい油なので、お米表面をすばやくしっかりとコーティングし、米粒表面の粘りを抑え、お米同士のくっつきを防ぎます。そのため、高火力の設備や熟練の技術を必要としません。
作り置きでも、
炒飯のパラパラ感が
持続！
バットを揺らしはじめてわずか5秒でお米がばらけ、20秒でパラパラに。炒飯は時間が経つと、どうしてもベタつきや固まりが発生してしまいます。しかし「パラッとさばき油」は、時間が経ってもしっかりパラパラ感を維持します。
調理プロセスや
場面に応じて
使い方が選べる!
「パラッとさばき油」は、炊飯油として、さばき油として、炒め油として、炒飯の調理プロセスや場面に応じて使い分けることができます。
事前準備で調理を効率化
事前に「パラッとさばき油」でごはんをほぐしておけば、卵でコーティングしなくてもパラパラの炒飯に仕上がります。卵をあらかじめ調理しておけるため、調理時はすべての具材を投入してさっと炒めるだけ。ピークタイム時の調理時間短縮に貢献します。
作り置きでお弁当や
テイクアウトにも
