厳選された材料と
こだわりの製法により
本格的な香りに
華やかな香りとしびれの花椒、辛みの決め手となる唐辛子、コクと味の深みを付与する生姜とねぎ。厳選した素材の味と香りを最大限引き出すため、温度や抽出時間にこだわり製造しています。
華やかな香りとしびれが特長の赤花椒を使用
辛味とコクのある激辛唐辛子と色味の良い赤唐辛子を使用
コクと味の深さを付与する生姜とねぎを使用
※画像はイメージです
“調理の効率化”と
“使いやすさ”を実現
飲食店で自家製のラー油を作るには、時間を要するだけでなく、香辛料の分量や火にかける温度など、細かな管理が重要になります。また作り手によって味のばらつきが出ることもあるため、自家製ラー油を作るのが難しいお店もあるのではないでしょうか。しかし、この「JOYL PRO 花椒香るうま辛ラー油」があれば、品質も安定していて、使いやすく調理の効率化も実現できるので、飲食店はもちろんのこと、加工食品工場や外食チェーンなど、大量調理時の使用にもお薦めです。
本格的な中華料理に
“うまみ”と“辛み”を！
麻婆豆腐に
担々麺に
よだれ鶏のタレに
餃子のタレに
※画像はイメージです
四川料理 龍の子 総料理長 ║ 山中 剛
※シェフ個人の感想です
四川料理 龍の子（リュウノコ）
花椒香る
うま辛ラー油の特長
花椒香るうま辛ラー油の特長
“うまみ”をしっかり引き出してくれる
「JOYL PRO」の花椒香るうま辛ラー油は、バランスの取れたラー油だと思います。
しっかりとした辛さがありながらも、花椒の香りやしびれ、香味野菜のうまみも感じられて深みがあります。料理に加えると、料理自体のうまみもしっかり引き出してくれるので、どんな中華料理にも合いそうですね。見た目の色味も鮮やかできれいですし、麻婆豆腐や担々麺の仕上げの他、前菜の和え物やよだれ鶏に使用すると、このラー油だけで味がばっちり決まると思いますね。